毕业论文答辩是本科教学环节的重要内容之一，环境科学与食品工程系于5月24、25日两天在五号教学楼进行了有组织、有准备、有计划、有鉴定的2014届毕业生论文答辩。
本次参加论文答辩的总人数为689人。根据同学们论文的研究方向，此次答辩会分成10个小组，11个专业，每个小组有3位评委老师和1位答辩秘书。
本次论文答辩工作得到学院领导的高度重视，为保证各项工作顺利开展，系成立了2014届本科毕业论文答辩领导小组，下发了《环境科学与食品工程系关于2014届毕业论文答辩工作安排的通知》。薛霖莉主任就该项工作专门组织了多次会议，强调本科毕业工作的重要性与答辩相关事宜。
答辩会上先由学生概述其论文的主要内容，答辩委员根据事先对学生毕业论文的审阅和学生的现场概述提出问题，然后学生就答辩评委所提问题予以答辩。整个答辩过程认真、严谨、深入。最后由答辩小组按标准评定学生毕业论文最终成绩。
此次毕业论文有以下几点特点：一、论文形式更加多样化，如食品方面不少学生以调研报告的形式替代了传统的学术论文；二、答辩时间相对更灵活， 25日有很多学生参加特岗教师考试，系内允许学生提前答辩；三、各专业论文整体质量较高，实证分析法在各专业均有体现；四、严格控制论文的重复率，要求毕业论文重复率不得高于40%，所有优秀论文系内将进行抽查。
按照学院要求，毕业论文答辩结束后，所有毕业生须按照答辩评委提出的修改意见认真修改论文，并于规定时间内将修改后的毕业论文终稿及相关材料（1套）按照装订要求编好页码交至系内。
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